| 适合新手的8寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 875克 | 适合新手的8寸生日蛋糕热量/卡路里4969千卡 | |||
 热量4969千卡，相当于水上排球1656分钟消耗的热量...180 | |||||
适合新手的8寸生日蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 蛋清蛋黄分开放入干净无水无油的盆中，将蛋清分开后放入冰箱冷冻半小时左右
2/7. 纯牛奶和植物油混合搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，不可搅拌上劲，否则会导致蛋糕成品塌陷
3/7. 蛋清冷冻至有薄冰，取出加入白醋和糖（白醋可以增加蛋清的稳定性，糖和醋我是一次性加入蛋清中的），用手持打蛋器打至干性发泡（即蛋盆倒扣蛋清不会掉落）
4/7. 将蛋清取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀，动作轻柔，从下往上翻拌，正常的搅拌不会使干性发泡的蛋清消泡，蛋清没那么脆弱，混合均匀后将蛋黄糊再倒入剩余蛋清中搅拌
5/7. 从烤箱取出后再用力震一下，稍有回缩是正常现象，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模
6/7. 我把他分割成三等份，放一边备用
7/7. 奶油加入砂糖用中低速打发，天热盆底下坐冰水，打发至出现纹路即可，切勿打过头，不然会水油分离就不能用了，然后取一部分加入两滴色素搅拌均匀后装入裱花袋中，底部剪个小小的孔，用来挤奶油，另一部分奶油用来抹面，我里面加了榴莲泥，根据喜欢进行蛋糕表面装饰，我做的这款蛋糕适合不会抹面的新手哦！
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、补气、止血等功效；可与紫菜、茼蒿、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、红枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 适合新手的8寸生日蛋糕热量4969 千卡
- 脂肪239.3 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物291.48 克
- 钠39804 毫克
- 钙329 毫克
- 铁11.45 毫克
- 钾605 毫克