| 辣椒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1192克 | 辣椒酿热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于冰上曲棍球263分钟消耗的热量...480 | |||||
辣椒酿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（400克）、葱（适量）、粘米粉（100克）、生粉（10克）、红青辣椒（3-4个）、茄子（一个）、苦瓜（一根）
1/4. 把苦瓜，茄子切段挖空，（茄子挖下来的肉可以留下剁进肉馅里）辣椒去掉里面的子和筋，泡水里。苦瓜茄子辣椒必须两边都是相通的，这样煮起来易熟，易入味。
2/4. 猪肉加葱剁碎，还有茄子挖下来的肉一起剁进去，加适量盐，粘米粉，生粉，拌匀，觉得太干，可以适量加水。
3/4. 接下来就把做好好的肉馅，塞进苦瓜，辣椒茄子里。塞的时候用手托住一边，肉馅就不会掉出来了。
4/4. 塞好以后，就可以开始起油锅了。油烧热，调小火，先放苦瓜在锅中间，因为苦瓜比较难熟，然后再依次放辣椒，茄子最后放。（忘记拍图片了，不好意思）煎的时候一个个立起来放，看到煎不到的地方，转一转锅。煎的时候不可心急，中小火煎，不然容易焦。一边煎熟了，再用筷子一个个翻过来煎另一边。煎得两面焦黄了，用锅铲轻拌。然后加水差不多盖住它们，加少量盐，盖盖煮5-8分钟，收汁。鸥啦！
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、解热毒等功效；可与莲藕、黑木耳、圆茄子搭配；与杏仁、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效；可与背部牛肉、牛肉、牛肉末搭配；与卤豆腐干、日本豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、止泻、补中益气等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、益肝等功效；可与肥牛、兔肉、明虾 搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣椒酿热量2107 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物177.3 克
- 钠80.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾860 毫克