| 火龙果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 765克 | 火龙果慕斯蛋糕热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于喷射雪橇119分钟消耗的热量...420 | |||||
火龙果慕斯蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好材料
2/22. 奥利奥饼干颗粒放入袋子中用擀面杖擀成碎末
3/22. 40克黄油隔热水溶化
4/22. 溶化的黄油倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀（画面中的黄点是填加了少许优谷玛丽亚饼干碎）
5/22. 倒入6寸的活底蛋糕模具中用刮刀轻轻压实，放入冰箱冷藏
6/22. 10克的吉利丁粉倒入40克的凉开水中泡发
7/22. 火龙果去皮切成小块
8/22. 放入打碎中加入16ml的纯牛奶打成泥
9/22. 将果泥中的黑籽过滤不要
10/22. 65的白砂糖+60ml的纯牛奶隔热水搅拌溶化，倒入泡好的吉利丁粉搅拌溶解
11/22. 倒入过滤好的果泥搅拌均匀成混合液
12/22. 180克淡奶油打发至七成不要太干，有纹路但没有流动的状态
13/22. 倒入果泥混合液搅拌均匀成慕斯蛋糕糊
14/22. 将冷藏好蛋糕底拿出倒入慕斯蛋糕糊，轻轻震出气泡，用牙签将气泡戳破后放入冰箱冷藏四五个小时左右
15/22. 慕斯蛋糕糊凝固后，将25克的红色QQ糖+35ml的凉开水隔热水搅拌溶解
16/22. 倒入凝固好的慕斯蛋糕上做成镜面，放入冰箱冷藏待镜面凝固！
17/22. 将慕斯蛋糕放在一个比蛋糕模具高，口径比模具小的杯子上，然后用热毛巾模具外围轻轻敷上几秒钟，把模具轻轻往下脱，就成功脱模了！
18/22. 成品图
19/22. 成品图
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、解盐卤毒等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、治疗便秘、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与桔子、菜花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与韭菜、枣、酒相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 火龙果慕斯蛋糕热量836 千卡
- 脂肪105 克
- 蛋白质91.8 克
- 碳水化合物108.9 克
- 钠445.1 毫克
- 钙513 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾269 毫克