| 糖醋菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 532克 | 糖醋菊花茄子热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于叮当舞31分钟消耗的热量...330 | |||||
糖醋菊花茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、青椒（少许）、大蒜（2瓣）、葱花儿（少许）、植物油（适量）、盐（2勺）、淀粉（20克）、番茄酱（2大勺）
1/9. 茄子洗净，去头尾，切墩。墩的高度决定花瓣长短。一般五厘米左右高我这茄子太细了，其实如果是粗茄子，削了皮切成方形，炸出来更规矩漂亮一些
2/9. 纵向花刀，切深不切透，底部留一厘米左右相连
3/9. 用少许盐加水，将茄子腌10分钟，挤出水分后，茄条会变得稍软散开
4/9. 将茄子朝下轻按入生粉中，蘸匀
5/9. 倒过来颠两下，让多余的粉往下掉一些，同时用小锅烧油到七成热
6/9. 将茄花放在小漏勺上，另一只勺子舀油浇在茄花上定型后，入油锅炸到外皮酥脆金黄
7/9. 炸好的茄子摆盘。故意炸了一朵稍小的花苞状，另一朵炸成稍侧向，摆盘感觉更立体一些
8/9. 热锅热油爆香葱花儿和蒜碎之后，加入番茄酱和少许水、盐炒到酱汁粘稠。
因为孩子不爱吃葱花和蒜，但是可以接受葱蒜的味道，所以炒好后我用粗筛过滤了一下酱汁。╮(╯▽╰)╭
9/9. 在花心处浇上茄汁，就可以吃啦。。。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、益肝等功效；可与北极虾、排骨、基围虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、减肥、开胃消食等功效；可与鳝鱼、苦瓜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、帮助消化、降血糖等功效；可与粳米、生菜、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋菊花茄子热量170 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.5 克
- 碳水化合物36 克
- 钠58 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾664 毫克