| 土豆焖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1000克 | 土豆焖牛肉热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡，相当于拖地板572分钟消耗的热量...210 | |||||
土豆焖牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、土豆（400克）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（6个）、大蒜（1头）、姜（4片）、大葱（半根）、八角（3个）、桂皮（1小片）
1/8. 准备食材。
2/8. 把牛腩切块，放进开水里抄水，约3分钟左右，出锅洗净。
3/8. 开小火，锅中倒适量油，把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香。
4/8. 转大火，把牛肉放进去，翻炒2分钟左右。随后倒入温水，完全没过牛肉。
5/8. 汤汁烧开后转小火，加入适量盐、生抽和料酒，盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干，及时补充温水，避免糊锅。
那么怎么知道牛肉烂没烂呢？很简单，用嘴尝。
6/8. 当牛肉炖得差不多的时候，把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的，可以把土豆泡水5-10分钟。
什么叫滚刀块？就是滚着切。
7/8. 确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后，把土豆、大蒜和大葱倒入，大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右，即可出锅。
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食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、养血等功效；可与香菇、芋头、姜搭配；与板栗、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、减肥等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆焖牛肉热量2002 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质34.21 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠54.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾596 毫克