| 花生奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生酱 | 克 | 360千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 555克 | 花生奶酥面包热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡，相当于跳台滑雪309分钟消耗的热量...420 | |||||
花生奶酥面包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 原料：（中种面团）1，高粉140克，低粉60克，白糖15克，酵母5克，温水160克
2/26. 原料：（主面团）2，高粉220克，低粉60克，白糖60克，奶粉18克，鸡蛋55克，水70克，黄油50克
3/26. 原料：（花生奶酥）3，黄油40克，绵砂糖35克，花生酱60克，奶粉25克，熟花生35克
4/26. 原料3中的黄油室温软化后加砂糖拌匀，再加入奶粉混合均匀
5/26. 加入花生酱搅拌
6/26. 熟花生擀成碎丁后倒入
7/26. 搅拌均匀备用，花生奶酥馅就做好了
8/26. 原料1中的酵母倒入温水中溶解，将其它原料混合至容器中，浇上酵母液
9/26. 搅拌至无干粉，加盖发酵
10/26. 发酵至内部呈蜂窝状
11/26. 原料2中除黄油外所有原料混合至面盆，加入发酵好的面团，一起和成面团，揉至稍出筋
12/26. 加入软化的黄油
13/26. 继续揉至出膜
14/26. 加盖置温暖处发酵
15/26. 发酵至2倍大，取出排气
16/26. 分成8个小面团（约100克/个），滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟
17/26. 取一份压扁，放上适量奶酥馅
18/26. 包起后擀成牛舌状
19/26. 对折后，切开3刀
20/26. 将对折再打开，稍拧一下
21/26. 整形成团
22/26. 全部做好后（最后二个面团混合后，再分成3份操作），摆入烤盘进行二次发酵
23/26. 发酵后，表面刷上一层蛋液
24/26. 烤箱180度预热，中层，约20分钟
25/26. 成品
26/26. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生奶酥面包热量2165 千卡
- 脂肪57.72 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物450.16 克
- 钠2346.8 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾361 毫克