| 酸菜鱼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 974克 | 酸菜鱼 热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于弹吉他477分钟消耗的热量...120 | |||||
酸菜鱼 的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、酸菜（适量）、麻椒（适量）、小米辣（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 葱姜蒜，小米辣，青辣椒备用
2/6. 鲈鱼切片，加入料酒?生粉?盐?胡椒粉腌制5分钟
3/6. 温油下锅葱姜蒜下小米辣爆香后加入提前切好的酸菜大火爆炒
4/6. 加入热水没过酸菜，开锅后温火煮15分钟
5/6. 另起锅加入热水烧开后放入腌制好的鱼片加入少许花椒，再开锅后将鱼片捞出，放入酸菜鱼锅，小火煮一会儿。
6/6. 锅中倒入少量油，放入花椒或麻椒，炒出香味后关火，将油倒在盛入器皿中的酸菜鱼里，OK
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、化痰止咳、补肝肾等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃、预防便秘等功效；可与公麻鸭、白鸭、腊鸭头搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸菜鱼 热量954 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物105.3 克
- 钠164.1 毫克
- 钙150 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1290 毫克