| 铁锅茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 铁锅茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于蛙泳6分钟消耗的热量...600 | |||||
铁锅茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉丁（适量）、茄子（适量）、料酒，酱油，盐（适量）、陈醋，白酒，蒜末（适量）、红椒，油（适量）、郫县豆瓣酱，香油（适量）
1/3. 料酒，酱油腌肉丁半小时左右
2/3. 茄子在开水中烫软后捞出备用
3/3. 热锅热油爆香蒜，加红椒丝炒熟肉丁后捞起备用。
下面仿铁板茄子步骤开工
把前面烫软的茄子刨开，里外刷油后，用锅中剩油小火，注意是小火哦，在铁锅中煎茄子。边煎边用菜铲压压，茄子吃油八分左右后，在上面浇白酒，陈醋，香油，酱油各一菜铲。焖煮一会后下肉丁，盐，蒜末翻炒后起锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、清热解暑等功效；可与黄豆、鳗鱼、肥牛搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁锅茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克