| 菠萝夹心棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 270克 | 菠萝夹心棉花蛋糕热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡，相当于儿童足球103分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝夹心棉花蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好原料，将蛋黄和蛋清分离，注意装蛋清的容器要无水无油无蛋黄
2/14. 将黄油切成小块放到锅里融化至沸腾。
3/14. 沸腾后立即离火，筛入低筋面粉
4/14. 快速搅拌均匀成黄油面团
5/14. 倒入50g炼奶，并搅拌均匀
6/14. 分次加入搅拌好的全蛋液和三个蛋黄，将面团和蛋黄搅拌均匀
7/14. 将搅拌后的面糊放在一旁备用
8/14. 蛋清中加入1/4塔塔粉，先打发至粗泡
9/14. 分三次加入50g糖，打发至湿性发泡
10/14. 先将1/3打发好的蛋清加入面糊，切拌均匀，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。再将面糊倒入剩下的蛋清中，切拌均匀。
11/14. 将面糊倒入铺有烤盘纸的模具，使面糊分布均匀后，举起模具在桌面上震两下，震吃气泡。
12/14. 将烤箱预热，中层，上下火175°，烤15-20分钟，烤好后用牙签扎一下，如果牙签上没有残留物，就说明蛋糕已经烤好了。
13/14. 将蛋糕切块，夹入菠萝酱，或是你自己喜欢的口味。
14/14. 加上新鲜的草莓，就可以开动啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与丝瓜、海虾、辣椒搭配；与糖精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、解热烦等功效；可与生菜、桂圆肉、青椒搭配；与桔子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、滋阴润燥等功效；可与生菜、牡蛎 、干贝搭配；与兔肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝夹心棉花蛋糕热量721 千卡
- 脂肪134.91 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物148.62 克
- 钠486.8 毫克
- 钙211 毫克
- 铁10.52 毫克
- 钾17001 毫克