| 咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 76千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 269克 | 咖啡蛋糕热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于舞厅244分钟消耗的热量...270 | |||||
咖啡蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。
2/17. 碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖
3/17. 搅拌均匀
4/17. 加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。
5/17. 筛入已经提前过筛的面粉
6/17. 用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。
7/17. 分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，
8/17. 这是拌好的蛋黄糊。
9/17. 将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。
10/17. 取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。
11/17. 再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。
12/17. 拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
13/17. 将面包桶放进面包机。
14/17. 这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。
15/17. 面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与明虾、干贝、苋菜搭配；与糖精、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利腰膝、活血化淤、强筋骨等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
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营养信息
- 咖啡蛋糕热量1099 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质23.56 克
- 碳水化合物241.06 克
- 钠146.8 毫克
- 钙197 毫克
- 铁45.75 毫克
- 钾1049 毫克