| 肉松蒙古包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 170克 | 肉松蒙古包热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于买东西134分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松蒙古包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2/14. 蛋黄打散，加入无味植物油，搅拌均匀。
3/14. 再加入水搅拌均匀。
4/14. 将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。
5/14. 蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡。
6/14. 将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7/14. 再加入剩下蛋白霜的1/2左右，搅拌均匀。
8/14. 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9/14. 做好的面糊放入裱花袋中，面糊挤到铺了油纸的烤盘中，挤成大约9cm的小圆饼（其实大小可以自己control,温度和时间作相应的调整即可)
10/14. 用筷子或者牙签抹一抹去除表面的小尖角。
11/14. 放入预热好180度的烤箱中烘烤15分钟左右～出炉等它完全冷却～
12/14. 冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半。
13/14. 两面都抹上沙拉酱！
14/14. 放上肉松，再合起来就ok啦！如果觉得肉松做的不够饱满，合起来之后可以在表面多放些肉松填满，喜欢馅多就沙拉酱和肉松都多放点～～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与桂圆、黄豆、生菜搭配；与红薯、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、宽肠胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、滋阴等功效；
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营养信息
- 肉松蒙古包热量401 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠148.7 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾146 毫克