| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 572克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于健身操295分钟消耗的热量...280 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
葱（适量）、醋、生抽、白糖（均为一勺）、香油（一点点）、水（少许）、淀粉（适量）、猪肉（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 准备材料:
木耳，萝卜切丝【我是用工具来把它擦成丝的，用手切容易切太粗】
饭店里会放些笋，自家做放不放都ok
2/8. 葱姜蒜切碎备用【必不可少哦~】
3/8. 猪肉切成肉丝，放在碗里用淀粉抓一抓，这样肉炒出来会很嫩
【最好用手抓而不是用筷子拌，因为用手抓淀粉能很好的裹住每一块肉】
4/8. 调料汁:
一勺醋，一勺生抽，一勺白糖【如果喜欢甜味的可以放2勺】一点点香油，少许水
【为了颜色变深，可以放几滴老抽】
5/8. 淀粉水:
2勺淀粉倒入适量水，备用
6/8. 倒入适量油开始炒肉，葱姜蒜也一并倒进去
7/8. 胡萝卜木耳抄熟后，把调料汁倒进去，可以放一些豆瓣酱，颜色会红一点【饭店的红是因为放了红油，对身体不太好】
淀粉水绕圈倒进锅中
这时菜就基本有个样子了，会变稠，倒些水进去，再炒一炒
8/8. 出锅！大功告成~
食材功效信息
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、治疗高血压、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与大白菜、枇杷、山楂搭配；与首乌、香菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、增加食欲、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1377 千卡
- 脂肪131.66 克
- 蛋白质16.34 克
- 碳水化合物96.86 克
- 钠658.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁5.06 毫克
- 钾459 毫克