| 卤豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 278克 | 卤豆干热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于踮脚98分钟消耗的热量...288 | |||||
卤豆干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆干（2斤）、老汤（2000毫升）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/8. 我买的就是最普通的豆干，没有味道的，不含盐。如果买的是有盐的，在做时就要少加盐
2/8. 豆干切小块，方便入味。吃起来也不会不方便
3/8. 老汤我是之前卤肉的汤，所以没熬。哪天更新卤肉的步骤。在这简单讲一下卤汁的制作，把蒜用油爆香，加入花椒粒炒香，加水放入老抽、生抽、盐、干辣椒、香叶、八角、姜片、葱段煮，煮到开锅就可以把豆干下锅
4/8. 煮开锅后尝一下盐淡就可以关火了，豆干很容易入味，所以不需要泡。泡久了会咸
5/8. 先找一个大点的盘子给捡出来控汁
6/8. 我又做了一盘撒了孜然粉和辣椒粉的，都在阴凉处控汁。等汁没了放在架子上吹干
7/8. 晒了一天一夜外面已经风干
8/8. 做下酒菜还是很不错的
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有抗血管、下气消痰、清热解毒等功效；可与油麦菜、大白菜、香菇搭配；与竹笋、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、挡辐射、健脾胃等功效；可与花菜、明虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤豆干热量470 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质23.29 克
- 碳水化合物114.22 克
- 钠153.5 毫克
- 钙969 毫克
- 铁11.96 毫克
- 钾1184 毫克