| 秘制猪小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 695千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 290克 | 秘制猪小排热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于扫地236分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制猪小排的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪小排（250克）、葱（适量）、八角桂皮（适量）、姜（适量）
1/1. 排骨洗净后，绰水备用
热锅凉油，放冰糖小火慢慢熬化，放入排骨
翻炒直至变色，加入少许料酒，生抽，红烧酱油，继续大火翻炒，待色泽均匀后加入热水，水要多加，后续最好不要再放水了。放入葱结，姜片，桂皮，八角，放少许味精调味，大火煮20分钟后转小火，盖锅盖慢炖30分钟，如果时间紧，就放入高压锅压10分钟后，再倒入炒锅加盐大火收汁。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效；可与肥牛片、芦荟、洋菇搭配；与苦菊、苦苣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制猪小排热量707 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠75.6 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾370 毫克