| 子姜啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻鸭 | 克 | 3362千卡 | 360千卡 | 14.3克 | 30.9克 |
| 总量 | 934克 | 子姜啤酒鸭热量/卡路里3362千卡 | |||
 热量3362千卡，相当于剪指甲3362分钟消耗的热量...60 | |||||
子姜啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
麻鸭（1千克）、子姜（100克）、罐装青岛啤酒（1罐）
1/8. 子姜啤酒鸭主辅料
2/8. 将切成块的麻鸭（麻鸭肉较瘦）加入大蒜和切碎的米椒拌盐腌渍30分钟左右入味，然后放少量油和子姜炝锅待香味飘出即可将腌好的鸭肉倒入锅中翻炒；
3/8. 翻炒至水份出来渐渐收干出油及图所示之成色；
4/8. 加入少量酱油再翻炒3分钟左右，将切好的剩余姜片全部放入锅中翻炒2分钟左右；
5/8. 倒入整瓶的罐装啤酒，大火继续翻炒2分钟左右，盖上锅盖以中小火焖煮至啤酒收汁2/3；
6/8. 待到啤酒收干2/3渐出油开锅盖试试鸭肉是否入味及干爽劲道程度如何，味道淡了可加些酱油或盐，鸭肉炒的不够干，则继续翻炒直至啤酒完全挥发完再就着鸭肉炒出的油翻炒鸭子（翻炒时间根据个人对鸭肉吃起来时的干湿度而定），便翻炒边试吃判定是否可以出锅；
7/8. 个人比较喜欢吃干爽劲道些的鸭肉，翻炒至鸭肉颜色较深肉缩的很紧时才盛出锅（如喜欢辣口的，则在啤酒收干到2/3开锅时将根据喜辣程度加入辣椒一起翻炒至出锅）
8/8. 一碗香喷喷的子姜啤酒干锅鸭就出炉啦。（一罐啤酒就着2斤多的鸭肉，如鸭肉量小于此，啤酒要减量，否则鸭肉会有些苦尾）三伏天吃姜赛过吃人参，此子姜啤酒干锅鸭更是一道冬病夏治驱寒的美食，大家一起做起来吧。
食材功效信息
麻鸭的热量360千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 子姜啤酒鸭热量3362 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠61.6 毫克
- 钙4 毫克
- 铁3 毫克
- 钾109 毫克