| 白蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 219克 | 白蛋糕热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于睡觉659分钟消耗的热量...54 | |||||
白蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（6个）、绵白糖（60克）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）、柠檬汁（4滴）、盐（1克）
1/5. 蛋清中加盐和柠檬汁用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成硬性发泡。
2/5. 将过筛的面粉、玉米粉切拌入糖蛋白中，用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌匀蛋白糊
3/5. 将拌匀蛋白糊倒入模具中，并在桌上磕几下，把面糊中的气泡震出，烤箱预热180度，烤箱下层托盘中放开水，蛋糕模具托盘放中层，烤约30分钟后温度调至150度，蛋糕模具上盖上锡纸继续烤20分钟
4/5. 取出，倒扣晾凉再脱模
5/5. 切开的蛋糕
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、补气、治灼伤等功效；可与圆生菜、北极虾、香椿搭配；与味精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、抗菌消炎、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白蛋糕热量593 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物284 克
- 钠10174.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾298 毫克