| 杂粮菜肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 220克 | 杂粮菜肉包热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于体能训练179分钟消耗的热量...300 | |||||
杂粮菜肉包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
莜面粉（150克）、高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）、黄油（20克）、酵母（1小勺）、盐（馅料用盐）（适量）、鸡蛋（2个）、白糖（50克）、清水（150克）、猪肉（200克）、芹菜（100克）、萝卜干（100克）、胡萝卜（适量）、鸡粉（少许）、香油（少许）
1/18. 先做好馅料：萝卜干提前浸泡淡，芹菜洗净
2/18. 胡萝卜去皮洗净，切小块、芹菜切碎、萝卜干捞起切碎
3/18. 猪肉去皮，洗净切小块
4/18. 馅料所用全部食材放进搅拌机内，搅碎
5/18. 倒出用大盆盛起，调入鸡粉、香油
6/18. 搅拌均匀，放在一旁待用
7/18. 面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内，放入酵母，最后敲入鸡蛋，遮上盖子、通电、选择揉面功能键，整个揉面时间30分钟，15分钟后放入黄油，继续揉面至结束
8/18. 面粉揉好后留在面包机内发酵，过程1小时
9/18. 发酵至2.5倍大，取出面团
10/18. 放在案板上排气，整形（如觉得面团粘手，手掌涂抹一点黄油进行揉面排气，防止沾粘，尽量不要撒太多干粉，以免影响口感的柔软度）
11/18. 将排气后的面团分割成大小一样的小面团
12/18. 将小面团擀薄
13/18. 放入馅料
14/18. 四边收拢，捏紧封口，直至全部包好
15/18. 将做好的包子放入蒸锅中，遮上盖子，不要打开火，静置饧发15分钟后再大火蒸20分钟左右
16/18. 包子蒸好后，关火、遮盖焖5分钟再取出包子即可
17/18. 成品图
18/18. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
