| 葱香小排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 1432克 | 葱香小排骨热量/卡路里3828千卡 | |||
 热量3828千卡，相当于化妆1914分钟消耗的热量...120 | |||||
葱香小排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、花椒（20粒）、麻椒（20粒）、大料（4个）、冰糖（20粒）、酱油（2大勺）、老抽（1小勺）、香葱（4根）、料酒（2大勺）、白酒（一小勺）、炖肉料（一包）
1/7. 切排骨，大拇指长，买排骨的时候让店家给你剁
2/7. 清水煮排骨，凉水下锅，煮沸5分钟捞
3/7. 炒冰糖，最小火，加热一分钟后，用铲子撵碎，加热的冰糖很容易撵碎
4/7. 中小火熬到可乐热，不要大火冒烟，就苦了
5/7. 瞬间把淖过水的排骨倒进锅里，同时盖上锅盖，必须盖锅盖！，等十秒钟不嘣油了，开始翻炒，加红烧和老抽酱油，加入花椒大料，中大火翻炒5分钟
6/7. 加热水盖过排骨，加料酒白酒，炖肉料，大火烧开转中小，不盖盖
7/7. 加盐加鸡精煮40分钟时水要烧干，中途干了就加水，水干露出油亮色转最小火，加葱末，重点是不能有汤汁，有水就不油亮了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与山楂、海带、萝卜搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、芳香健胃等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、养阴生津等功效；可与银杏、高粱、白果搭配；
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营养信息
- 葱香小排骨热量3828 千卡
- 脂肪111.83 克
- 蛋白质132.03 克
- 碳水化合物2484.833647 克
- 钠417.9 毫克
- 钙817 毫克
- 铁18.6 毫克
- 钾842 毫克