| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 726克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于写作业1018分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧猪蹄的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、黄冰糖（适量）、桂皮（适量）、八角（两个）、姜片（适量）、花椒（少许）
1/2. 猪蹄让卖家切好，洗净冷水入锅煮出脏污放料酒多煮一会。
2/2. 捞出洗净，热锅冷油放冰糖融化，冰糖的量看猪蹄定，冰糖出现泡沫放猪蹄翻炒上色倒适量老抽盐入味，上色后加足量热水放姜片桂皮八角花椒进去开始大火炖煮，锅开后转中小火50分钟左右，想要吃软糯的时间就长一点。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善冠心病、延缓衰老等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、通脉止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、温中散寒等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1833 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物221 克
- 钠199.9 毫克
- 钙1005 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾760 毫克