| Q弹豆腐肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 550克 | Q弹豆腐肉丸子热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡，相当于越野摩托221分钟消耗的热量...240 | |||||
Q弹豆腐肉丸子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300克）、豆腐（250克）、姜（1块）、葱（1根）、生抽（2勺）、鸡蛋清（1个）、胡椒粉（1勺）、盐（1勺）、淀粉（1勺）、黄豆酱（1勺）、蚝油（1勺）、食用油（适量）
1/11. 准备一块豆腐，上锅蒸一下，又能去水，又能去豆腥味。
2/11. 蒸豆腐的时间，准备肉馅。葱姜剁碎加入。加入生抽、盐、黄豆酱、耗油、鸡蛋清、胡椒粉，适量淀粉。这个量根据自己口味定。因为还要加豆腐，咸一点没关系
3/11. 开始搅肉馅，肉馅要搅上劲。上劲的标志就是筷子插馅里能站住。这样做出的丸子又弹又不散。
4/11. 蒸好的豆腐冷凉后用纱布挤水。
5/11. 用刀背压豆腐，把豆腐边压边剁。可以把豆腐的皮去掉。豆腐要压细一点。
6/11. 把豆腐加入调好的肉馅
7/11. 继续搅啊搅，搅匀，搅上劲
8/11. 锅里上油，等油7 8成热的时候，用虎口把馅挤成球，下入锅中。油要够热够宽，否则会粘锅。整个丸子要浸入油中。
9/11. 一锅不用下入太多，分批炸
10/11. 等丸子变成金黄色捞出
11/11. 丸子稍凉后，再复炸一遍。这样更脆。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补钙、止消渴等功效；可与豆腐皮、白萝卜、莲藕搭配；与茶叶、明虾、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热解毒、和脾胃等功效；可与西葫芦、绿茶、鲷鱼搭配；与茭白、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Q弹豆腐肉丸子热量884 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克