| 蚕豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 总量 | 853克 | 蚕豆炖排骨热量/卡路里2532千卡 | |||
 热量2532千卡，相当于踢键子506分钟消耗的热量...300 | |||||
蚕豆炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、蚕豆（适量）、橄榄油（适量）、大葱（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/9. 买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
2/9. 泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用。
3/9. 准备好大葱丝和姜丝。
4/9. 泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油。
5/9. 先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6/9. 倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
7/9. 40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
8/9. 把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
9/9. 盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、红薯搭配；与黄豆、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、预防心血管疾病、益气健脾等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与海螺 、红螺、冬笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆炖排骨热量2532 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物63.2 克
- 钠130.5 毫克
- 钙39 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1391 毫克