| 鹌鹑蛋香干烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 767克 | 鹌鹑蛋香干烧排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于跑步182分钟消耗的热量...480 | |||||
鹌鹑蛋香干烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、鹌鹑蛋（12个）、香干（3块）、食用油、盐、老抽、生抽、醋、白糖、味精（适量）、生姜、大蒜、香葱（适量）
1/7. 排骨剁小块焯水冲净，厚香干从中间斜切一刀，然后切小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮，葱姜蒜切好备用。
2/7. 锅烧热，放适量油，下姜蒜爆香。
3/7. 把排骨下入大火翻炒，炒出香味。
4/7. 加淹过排骨的清水大火煮开，放料酒煮两分钟，加适量老抽，盐，盖盖，转中火焖煮。
5/7. 焖十五分钟左右揭盖看排骨是否焖透，如果不行，加水继续焖透，至排骨水快干出油时下入香干鹌鹑蛋翻炒。
6/7. 翻炒一会儿，再加入少许清水，适量生抽，些许白糖，焖一会儿，大火收汁起锅，趁热洒两三颗味精拌匀装盘，上面洒葱花点缀。
7/7. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与洋葱、大蒜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋香干烧排骨热量1452 千卡
- 脂肪35.1 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠227.6 毫克
- 钙363 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾552 毫克