| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 971克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里3726千卡 | |||
 热量3726千卡，相当于抽烟3726分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（750克）、中筋面粉（75克）、温水（适量）、葱花（油酥用）（适量）、鸡蛋（4个）、十三香（适量）、盐（油酥用）（适量）、食用油（适量）
1/6. 发个面团，醒发15-20分钟。不用发酵。
2/6. 制作油酥。面粉：油=1:1，再拌上葱。包在醒发好的面团里。
3/6. 把油酥包在面团里，用擀面杖擀平。
4/6. 锅里刷上油，把饼放进去，待饼表面有小泡时用筷子挑一个洞，把蛋液灌进去。
5/6. 烙至金黄色就可起锅了。
6/6. 卷上生菜和番茄酱等各式酱就可以开吃了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米、基围虾、菠菜搭配；与茶叶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、降血脂等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量3726 千卡
- 脂肪120.41 克
- 蛋白质36.16 克
- 碳水化合物193.72 克
- 钠178.4 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾143.3 毫克