| 自制油辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 385克 | 自制油辣子热量/卡路里2615千卡 | |||
 热量2615千卡，相当于铺瓷砖581分钟消耗的热量...270 | |||||
自制油辣子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粗辣椒面（适量）、菜籽油（适量）、青花椒（适量）、八角（适量）、糖粉（适量）、盐（适量）、芝麻（适量）
1/11. 将辣椒面放入干净的容器中。
2/11. 拌入6克糖粉并拌匀。
3/11. 拌入2克盐并拌匀。
4/11. 取一半的菜籽油倒入锅子加热。
5/11. 油温达到3-4成热加入花椒炸香。
6/11. 待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。
7/11. 油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。
8/11. 将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。
9/11. 将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。
10/11. 倒入熟芝麻粒拌匀。
11/11. 等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。
食材功效信息
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、散火丹、行滞血等功效；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健胃、消食、亮发等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制油辣子热量2615 千卡
- 脂肪160.5 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物278.37 克
- 钠10132.7 毫克
- 钙1706 毫克
- 铁65.26 毫克
- 钾911 毫克