| 滋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 626克 | 滋卷热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡，相当于深蹲305分钟消耗的热量...240 | |||||
滋卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 主要原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮
2/15. 面粉加入温水揉成比较柔软的面团，盖上保鲜膜最少醒30分钟。
3/15. 韭菜洗净，抹刀切碎。
4/15. 鸡蛋炒好备用。
5/15. 切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中。
6/15. 加入食用油、食盐、五香粉。（韭菜馅容易出汤，一定要最后在搅拌）
7/15. 醒好的面团放在案板上揉匀。
8/15. 把面团擀成大薄片，尽量擀薄一些。
9/15. 把馅料均匀的铺在面片上，面片两边各留下2公分左右不要铺满。
10/15. 铺好馅料，从一边卷起，如果觉得面片太厚，可以一边卷，一边往两边抻，使面片变薄。
11/15. 卷好的菜卷用刀切成段。（可以根据自家锅子大小切
12/15. 锅中铺上半干的笼布，水沸后放入切好的菜卷。
13/15. 大火蒸10分钟即可。
14/15. 用酱油、辣油、食醋、大蒜调一碗蘸汁。
15/15. 蒸好的滋卷，切成段，蘸上蘸汁即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、绿豆芽、猪血搭配；与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与豆腐、白菜、丝瓜搭配；与枣、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滋卷热量1221 千卡
- 脂肪14.02 克
- 蛋白质56.649999 克
- 碳水化合物69.27 克
- 钠5535.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克