| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 178克 | 卤蛋热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于伐木工作117分钟消耗的热量...300 | |||||
卤蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（鸟蛋）（看胃口）、冰糖（一勺）、老抽（2勺）、生抽（4勺）、红茶叶（一勺）
1/9. 鹌鹑蛋洗干净如入锅煮熟。
2/9. 冷却后剥壳，小心一点。不要剥烂了。像我这么粗俗的人，果然还是剥坏了几颗。（家里的小朋友还没开始卤就偷吃了）
3/9. 取干净的锅，放入姜片+葱段，在倒入蛋饽饽～
4/9. 生抽来了～4勺子，洒在蛋饽饽上面。
5/9. 再来两勺老抽，上色用的。
6/9. 红茶来了～茶叶倒进去。
7/9. 倒入没过所有食材的清水～开始煮～
8/9. 煮开以后下冰糖～继续在煮半小时关火。
9/9. 可以静置一晚上好入味。也可以关火半小时厚再开火煮一个小时。目的是一样的，更利于入味。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺、祛脂降压等功效；可与石榴、梨、莼菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤蛋热量583 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物123.1 克
- 钠2.7 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1 毫克