| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 559克 | 回锅肉热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡，相当于赛艇165分钟消耗的热量...720 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、青蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）
1/6. 材料图
2/6. 五花肉 加3片姜，一勺料酒，冷水下锅煮
3/6. 煮至用筷子能轻松戳得动，关火，取出五花肉晾凉
4/6. 晾凉的五花肉切成3毫米的薄片 （我切厚了），另外姜切丝，干辣椒切圈，青蒜切段
5/6. 热锅冷油，下五花肉和姜丝，小火炒至肉打转，放一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒 炒匀
6/6. 下青蒜段，炒至断生，放鸡精调鲜，关火，出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、杀菌、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 回锅肉热量1982 千卡
- 脂肪59.43 克
- 蛋白质25.57 克
- 碳水化合物39.4 克
- 钠6372.3 毫克
- 钙113 毫克
- 铁17.77 毫克
- 钾1131 毫克