| 外婆干捞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 155克 | 外婆干捞面热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于滑雪17分钟消耗的热量...420 | |||||
外婆干捞面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北方捞面（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、香麻油（适量）、酱油（适量）、鲜贝调汁露（我用的太太乐的）（适量）、香醋（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）
1/3. 锅里放足量的水，加入少许盐和适量的香麻油，等水沸腾后下入面条，等水再次沸腾就关或将面捞出（我这样的面条是不软也不硬的那种，喜欢吃更软或更硬些面的同学自行控制时间），放入冷水里冷却下，等面冷掉后将其捞出沥水备用。
2/3. 热锅冷油，等油发亮的时候下入切好的香葱和蒜瓣爆香，香味出来后，加入酱油，鲜贝调汁露，香醋和老抽调好的汁，这时候锅里会溅，稍微远离下别烫了，然后再加入淀粉和水调好的淀粉水，稍微煮下，你看锅里的汁开始浓稠的时候就关火，尝下汁，觉得不够咸或不够鲜的加适量的盐或鸡精。
3/3. 把沥干的面倒入锅里（我觉得把面倒锅里比较好拌而且不会浪费酱汁，哈哈），洒黑白芝麻和小香葱，然后用筷子拌均，盛起来，开吃。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、火腿、粳米搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 外婆干捞面热量121 千卡
- 脂肪1.03 克
- 蛋白质13.37 克
- 碳水化合物42.05 克
- 钠5779.6 毫克
- 钙197 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾935 毫克