| 番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1272克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里2884千卡 | |||
 热量2884千卡，相当于伐木工作577分钟消耗的热量...300 | |||||
番茄炖牛腩的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、番茄（2-3个）、洋葱（半个）、葱（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）
1/14. 准备牛腩泡去血水
2/14. 冷水下锅焯水
3/14. 大约焯水5分钟后捞出冲干净
4/14. 焯水期间准备洋葱半个,番茄2-3个
5/14. 葱姜适量,洋葱切丝,番茄切块
6/14. 先将洋葱炒香
7/14. 放入葱姜 八角(可选) 番茄继续翻炒一分钟左右
8/14. 加入牛腩继续翻炒几下
9/14. 加入料酒,生抽,适量老抽(调节颜色深浅)冰糖
10/14. 加入水淹没
11/14. 转到砂锅内煮一个半小时
12/14. 可加入点番茄酱增味(可选)注意是番茄酱不是番茄沙司 出锅前20分钟放盐
13/14. 准备点香菜出锅时候撒上面,不吃香菜的跳过
14/14. 注意盐要最后会放,先放番茄,最后会煮化掉,想吃番茄的话可以先放2个,最后10分钟再放一个,老抽不能放多,不然颜色过深,冰糖的多少会影响酸度,糖越多酸度就会越低,想吃比较烂的可以用高压锅或者炖两小时
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、安中益气等功效；可与南瓜、菜花、香菇搭配；与白酒、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、美容、治疗高血压等功效；可与菜花、西兰花、鸡蛋搭配；与黄瓜、红薯、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖牛腩热量2884 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.11 克
- 碳水化合物4 克
- 钠57 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾417 毫克