扇贝夹饼的热量和减肥功效

1/21. 将酵母粉和温水一起倒进盆里，用筷子搅拌一下；

2/21. 放进面粉，用筷子使面粉和水混合，再放置到面板上揉面；

3/21. 揉成一个光滑的面团；

4/21. 切开表面无明显气孔即可；

5/21. 放回盆里，盖上一个盖子，或者在盆口包上保鲜膜，发酵；

6/21. 撰写制作步骤

7/21. 发酵完成，体积大约有原有面团的两倍大，用手指戳一个洞，不会回缩不会塌陷；

8/21. 拔开面团，里面有无数个气孔；

9/21. 取出面团在面板上继续揉面排气，适当加一些干粉，一定在揉透，最后还可以用刮刀切一下看一下切面有无气孔，无明显的气孔即可；

10/21. 分成同等大的几个小面团，揉圆；

11/21. 把面团搓成橄榄形，再用擀面杖擀开；

12/21. 全部擀好以后，（有点像牛舌饼的感觉），在其中半边滴一两滴玉米油（或其它的从食用油），抹均匀（只要涂抹半边就要以了）

13/21. 对折起来。抹油的目的是为了防止对折后两层面粘在一起；

14/21. 用刮刀的的刀背（或其它刀的刀背，只要是直的就可以用），在饼上轻轻的压出印；

15/21. 全部压好了；

16/21. 捏住两个角；

17/21. 捏在一起；中间如鼓的太高，可以在捏的时候用另一只手轻轻按一下；

18/21. 全部捏好后，醒发15分钟左右，锅里烧开水，进蒸屉，蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖，就可以了。如果是凉水上锅，可以改为醒发时间10分钟，上锅后蒸20分钟。

19/21. 白白胖胖的扇贝夹饼就出来了。

20/21. 发酵面食还是很适合普通人食用的，经过发酵的面点可以更好的被人体消化和吸收，而且松软的口感也适合老人和孩子，对于处于康复期的一些病人，或者肠胃功能差一些的人来说，发酵面食都是不错的选择。