| 豆腐蘑菇一锅烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 554克 | 豆腐蘑菇一锅烩热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于冰上曲棍球41分钟消耗的热量...480 | |||||
豆腐蘑菇一锅烩的做法共19个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、蘑菇（100克）、蒜苗（5根）、腐竹（2根）、烤肠（2根）、剁椒（1茶匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）
1/19. 准备所需食材。
2/19. 烤肠切成片。
3/19. 蘑菇洗净撕小朵。
4/19. 豆腐切厚块。
5/19. 蒜苗切小段。
6/19. 腐竹泡发切小段。
7/19. 锅里倒适量的油烧热。
8/19. 放入豆腐。
9/19. 煎至两面金黄，盛起。
10/19. 锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。
11/19. 炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。
12/19. 翻炒均匀后，倒入烤肠。
13/19. 倒入腐竹翻炒。
14/19. 倒入煎好的豆腐。
15/19. 倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。
16/19. 放入生抽，转小火炖15分钟。
17/19. 15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。
18/19. 翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。
19/19. 快速翻匀后，关火，装盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、利小便、抗血管等功效；可与虾米、姜、蘑菇搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进食欲、通便排毒、稀化痰液等功效；可与小葱、鸡翅、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防癌症、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 豆腐蘑菇一锅烩热量325 千卡
- 脂肪4.44 克
- 蛋白质13.48 克
- 碳水化合物15.29 克
- 钠17.3 毫克
- 钙193 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾351 毫克