| 鲜虾酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 肥肉 | 克 | 101千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 918克 | 鲜虾酿豆腐热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡，相当于打篮球88分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜虾酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（15只）、嫩豆腐（1块）、肥肉（20克）、菜心（2条）、鱼露（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、美极鲜（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 准备所需材料。
2/8. 虾去头去虾线、肥肉切小块。
3/8. 将虾仁、肥肉剁成馅
4/8. 在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。
5/8. 豆腐切块，挖个小坑。
6/8. 将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。
7/8. 制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。将蒸好豆腐取出，倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。
8/8. 成品
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、提高性欲、预防动脉硬化等功效；可与燕麦片、枸杞、西兰花搭配；与红枣、西红柿、南瓜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血压、治疗高血压等功效；可与韭菜、鲫鱼 、蛤蜊搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与藕、莲藕、卷心菜搭配；与红螺、海虾、首乌相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、润肠、消暑解热等功效；可与鸡爪、香菇、金针菇搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 鲜虾酿豆腐热量700 千卡
- 脂肪59.31 克
- 蛋白质35.599999 克
- 碳水化合物46.55 克
- 钠1614.3 毫克
- 钙221 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾869 毫克