| 爆浆蓝莓奶酪派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 194千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 600克 | 爆浆蓝莓奶酪派热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于美容2122分钟消耗的热量...60 | |||||
爆浆蓝莓奶酪派的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 称量准备所需食材；
2/21. 将黄油切成颗粒状；
3/21. 将低筋面粉、糖粉倒入黄油中；
4/21. 用手不断搓揉，直到搓成粗颗粒状；
5/21. 在搓好的面粉中，加入65克蛋液；
6/21. 揉成面团，放在冰箱中冷藏松弛40分钟左右；
7/21. 将奶油奶酪放入盆中，加入酸奶和砂糖；
8/21. 放入水盆中，小火慢慢加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌；
9/21. 搅拌好的奶油奶酪和酸奶，非常细腻而有光泽；
10/21. 离火后加入剩余的70克蛋液和淀粉；
11/21. 再次搅拌均匀；
12/21. 从冰箱取出松弛好的面团，稍微揉几下回温；
13/21. 将面团分成5份，约70克一个；
14/21. 取一个面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的派皮；
15/21. 把派皮铺到派盘上面，用手指轻轻压实，使派皮和派盘紧贴；
16/21. 用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断，然后看哪个地方比较薄或者有缺，补上即可；
17/21. 依次做好5个派皮，用叉子在底部扎出小孔；
18/21. 派盘内放入蓝莓；
19/21. 将奶酪糊倒入其中；
20/21. 送入烤箱，180度35分钟即可；
21/21. 做好的派，无论是趁热吃还是冷藏后再吃，味道都很棒。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与小米面、银鱼、青椒搭配；与鹅蛋、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、和中益肺等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 爆浆蓝莓奶酪派热量2122 千卡
- 脂肪137.5 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物375.35 克
- 钠679.8 毫克
- 钙164 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾309 毫克