| 豆角烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 450克 | 豆角烧茄子热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡，相当于上网103分钟消耗的热量...90 | |||||
豆角烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆角（250克）、茄子（200克）、食用油、盐、生抽、蚝油、蒜片（适量）
1/9. 豆角洗净掐成合适小段，茄子切小段后切成拇指粗的长条，蒜切片。
2/9. 将茄子洒上适量盐放置一旁。
3/9. 烧锅开水，洒一点盐，几滴油（为了保持豆角翠绿的颜色）把豆角放入焯水，水沸腾两三分钟后捞起沥干水。
4/9. 茄子加盐十几分钟后变软出水。把茄子轻轻拧干水份放进另外的盆里（注意不要把茄子拧烂了）。拿一小碗，倒上适量生抽和蚝油，加上清水，调成味汁待用。
5/9. 锅烧热，放比平时炒菜稍多的油，把蒜片下入炒香。
6/9. 下豆角，大火翻炒，加适量盐，把豆角炒至稍软。
7/9. 下茄子，翻炒均匀后，把味汁淋上去，盖盖焖两三分钟。
8/9. 揭锅后，看豆角是否焖熟，如果不行，加点水再焖一会。如果好了就大火收汁起锅。
9/9. 装盘。味道咸鲜可口，免油炸，更健康。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、补中益气、和五脏等功效；可与鸡肉、玉米、香菇搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、治胃癌等功效；可与基围虾、牛肉、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角烧茄子热量154 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物11.35 克
- 钠9.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾460 毫克