| 芫爆鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 385克 | 芫爆鸡胗热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于冰上曲棍球51分钟消耗的热量...480 | |||||
芫爆鸡胗的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（5个）、香菜（50克）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、红椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）
1/11. 鸡胗放入盐搓洗后用清水洗净。
2/11. 煮锅放入水，倒入料酒，放入葱段，下鸡胗焯水3分钟。
3/11. 香菜择去叶子，留茎杆，放水里洗净。
4/11. 洗好的香菜茎干切成段备用。
5/11. 焯好水的鸡胗切成片备用。
6/11. 姜蒜切片，辣椒斜刀切段，小红椒切丝备用。
7/11. 取一小碗，放入盐、酱油、味精、小红椒、淀粉调成味汁碗。
8/11. 炒锅上火，倒入食用油，放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9/11. 大火放入鸡胗快速翻炒。
10/11. 放入香菜段快速翻炒。
11/11. 倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、缓解胃痛、发汗透疹等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆鸡胗热量407 千卡
- 脂肪2.89 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物9.41 克
- 钠334.8 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾456 毫克