| 烟笋炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 116克 | 烟笋炒腊肉热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于民族舞43分钟消耗的热量...270 | |||||
烟笋炒腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
后腿腊肉（250克）、烟笋（300克）、大蒜（3瓣）、红椒（适量）、干辣椒（适量）、老抽（1勺）、生抽（适量）、白糖（1小勺）、食用油（适量）
1/8. 腊肉用清水冲洗后，放入蒸锅中大火蒸15分钟~
2/8. 取出晾凉后，切片（尽量薄一点，考验刀工的时候到了，后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴）
3/8. 烟笋用清水淘洗干净（这个本来就是泡发好的笋，不是干笋丝哦，很便捷吧），沥干水分
4/8. 辣椒切成小圈，大蒜用刀背拍一下，这样蒜香容易炒出来
5/8. 锅内加少许油，加入切好的腊肉小火煸炒一下（为了让腊肉上那块肥肉的地方油脂析出），然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味
6/8. 加入烟笋丝，依次加入老抽，生抽（少量），白糖（少量），大火快速翻炒至笋丝着色均匀，口感脱生
7/8. 出锅啦~~~娘娘臭美稍微摆了下造型
8/8. 看起来是不是很美味的样子~
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、温中健胃等功效；可与猪肉、排骨、洋葱搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与虾、花菜、鳕鱼搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃、促消化等功效；可与茄子、羊肉、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烟笋炒腊肉热量193 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物80.3 克
- 钠23.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1387 毫克