| 百香果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 百香果汁 | 克 | 41千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡，相当于插花435分钟消耗的热量...114 | |||||
百香果戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
百香果汁（55克）、低筋粉（80克）、玉米油（45克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（蛋黄）（30克）、细砂糖（蛋白）（45克）
1/13. 百香果对半切开，用筛网过滤果汁。
2/13. 鸡蛋冷藏，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无油无水的盆里。
3/13. 蛋黄里加入砂糖，搅打均匀。
4/13. 倒入玉米油，搅打均匀。
5/13. 倒入百香果汁，搅打均匀。
6/13. 筛入低筋面粉。
7/13. 拌匀，不要画圈搅拌，以免起筋。
8/13. 蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器搅打至硬性发泡。
9/13. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10/13. 混合均匀的蛋黄蛋白糊再全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
11/13. 蛋糕糊倒入中空模具中，轻摔震出气泡。烤箱预热150度。
12/13. 上下火加热150度25分钟，再调高至170度，25分钟。
13/13. 出炉后，取出，垂直落下，震出气泡，倒扣，冷却。
食材功效信息
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、清热解毒等功效；可与牡蛎 、西红柿、青椒搭配；与地瓜、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百香果戚风蛋糕热量826 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物99.32 克
- 钠154.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾140 毫克