| 红烧牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 508克 | 红烧牛尾热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于壁球63分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧牛尾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛尾（500克）、豆蔻（适量）、胡萝卜（200克）、葱（适量）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/12. 将牛尾冲洗干净。
2/12. 顺着关节，剁成段。
3/12. 用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4/12. 准备好辅料。
5/12. 锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
6/12. 捞出后洗去血水。放入汤锅中。
7/12. 炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶 豆蔻 草果 葱姜煸出香味。
8/12. 下入豆瓣酱煸炒均匀。
9/12. 再下入料酒、老抽 白糖和适量的清水，烧开。
10/12. 将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖 2小时。
11/12. 胡萝卜洗净，切成滚刀块。
12/12. 将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟。即可。
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、补精髓、强体魄等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、行气温中、除异味等功效；
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营养信息
- 红烧牛尾热量760 千卡
- 脂肪14.76 克
- 蛋白质28.19 克
- 碳水化合物68.47 克
- 钠18 毫克
- 钙383 毫克
- 铁13.97 毫克
- 钾1119 毫克