| 老面肥粗粮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 471克 | 老面肥粗粮馒头热量/卡路里1432千卡 | |||
 热量1432千卡，相当于排球179分钟消耗的热量...480 | |||||
老面肥粗粮馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
玉米面（适量）、富强粉（适量）、食用碱面（适量）
1/11. 两份玉米面，三份富强粉。
2/11. 将老面肥撕成小块混入面粉中。
3/11. 用30度左右温水和成面团。
4/11. 盖上一个盆子醒发，通常是头条晚上和好，第二天中午蒸。
5/11. 面发了。
6/11. 取食用碱5勺半。
7/11. 用开水冲开。
8/11. 待碱面水晾凉后揉入面中，期间要揉入一些干面粉，干面粉的量自己掌握，喜欢吃硬馒头的就多加些。待面团有有淡淡的碱味且面团断面的小气泡呈现均匀状就行了。继续醒发1小时。
9/11. 揉成自己喜欢大小的馒头。再醒发15分钟。
10/11. 千万不要忘了留一块面团当作老肥，下次蒸馒头用。
11/11. 蒸锅水开后蒸20分钟就好了。关火后等几分种再掀锅盖，以免馒头塌皮。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、延缓衰老、降血压等功效；可与淮山、花椰菜、青木瓜搭配；与螺、螺肉、黄螺相克，同食可能会引起不适；
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有补血益气、改善贫血、益肾等功效；
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营养信息
- 老面肥粗粮馒头热量1432 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物133 克
- 钠2.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾378 毫克