| 无花果 咖啡磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 419克 | 无花果 咖啡磅蛋糕热量/卡路里1687千卡 | |||
 热量1687千卡，相当于郑多燕小红帽281分钟消耗的热量...360 | |||||
无花果 咖啡磅蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发1分钟，加入1/2的细砂糖，继续打发1分钟，加入剩余的1/2细砂糖
2/17. 最终打发到黄油发白、体积变大的轻盈状态
3/17. 鸡蛋打散
4/17. 泡打粉和面粉混合均匀，备用
5/17. 打散的蛋液分4次加入黄油，每次加入后都打发1分钟，等蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次
6/17. 倒入咖啡粉（用现磨咖啡粉，要磨的细一些）
7/17. 搅打混合均匀
8/17. 筛入低筋面粉、泡打粉
9/17. 翻拌到没有干粉即可，过度翻拌会使面粉产生筋性
10/17. 模具里铺上烘焙纸防粘，（或在模具里先涂一层黄油，再撒一层面粉，抖去多余的面粉 防粘），倒入面糊，把面糊抹平整8成打发的淡奶油 还具有一点流动性，不要打发过头了
11/17. 放入预热180度的烤箱，烤40分钟左右，（可在蛋糕里插根竹签，拔出竹签若是干净的，就说明蛋糕烤好了）
12/17. 先不要脱模，趁热在蛋糕上涂糖酒水，过15分钟后再脱模；基本冷却后，用保鲜袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏至少3小时（冷藏过夜 味道更好）
13/17. 蛋糕冷藏好后，把细砂糖加入淡奶油，中低速，8成打发
14/17. 8成打发的淡奶油 还具有一点流动性，不要打发过头了
15/17. 用淡奶油和无花果装饰
16/17. 也可以放点香草装饰（用了罗勒叶）
17/17. 图...
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、清热解毒等功效；可与羊排、海虾、明虾搭配；与鹅蛋、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、除口臭、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 无花果 咖啡磅蛋糕热量1687 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物216.32 克
- 钠182.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克