| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 372克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于洗脚148分钟消耗的热量...240 | |||||
可可蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（70克）、低筋面粉（40克）、可可粉（20克）、玉米油（调和油）（30毫升）、水（30毫升）
1/13. 先准备所有的材料
2/13. 糖分两个容器：一个30g（蛋黄使用），一个40g（蛋清使用）
3/13. 蛋黄加30g细砂糖搅拌均匀
4/13. 蛋黄搅拌均匀后加入水和油
5/13. 蛋清：三次加入细砂糖打发
6/13. 中档打发，打得太硬，卷起来容易裂开。
7/13. 低筋面粉和可可粉过筛
8/13. 过筛后倒入蛋黄液中搅拌均匀
9/13. 把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中拌匀，然后在烤盘上铺油纸，把其倒入烤盘中，放入烤箱。（上下火烤30分钟）
10/13. 由于我没有买长方形烤盘，只用了烤箱配带烤盘，所以形状有点丑
11/13. 蛋糕放凉后，翻面，把奶油均匀的抹上（我使用的是雀巢的淡奶油）。慢慢把蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹好，放冰箱里冷藏20分钟，再拿出来，这样更加好吃。
12/13. 喜欢这种苦中带甜的味道（可可粉带苦味，所以吃起来不腻）
13/13. 搭配一杯热饮更加完美
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、防细菌感染等功效；可与苋菜、青椒、小米面搭配；与兔肉、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量593 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.12 克
- 钠165.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾498 毫克