| 香菇肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 579克 | 香菇肉丸热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于倒垃圾500分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇肉丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、蛋清（一个）、香菇（八朵）、姜（1块）、葱（适量）、淀粉（两汤匙）、盐（两茶匙）、老抽（半汤匙）、生抽（一汤匙）、黑胡椒（一茶匙）、白糖（半茶匙）、食用油（一汤匙）
1/7. 肉馅中加蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。
2/7. 将香菇洗净切成碎末，葱、姜切末。
3/7. 肉馅中放入盐，黑胡椒粉，生抽，老抽。
4/7. 加入淀粉，白糖，香菇碎，葱末，姜末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。
5/7. 用手挤成丸子。
6/7. 锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。
7/7. 弹弹的肉丸。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与菠萝、洋葱、枇杷搭配；与菊花、海虾、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、止血等功效；可与干辣椒、西红柿、小米面搭配；与兔肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉丸热量1249 千卡
- 脂肪23.59 克
- 蛋白质31.52 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠188.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾473 毫克