| 温泉蛋香辣豆腐 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 温泉蛋香辣豆腐 热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于裸潜34分钟消耗的热量...420 | |||||
温泉蛋香辣豆腐 的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、温泉蛋（1粒）、酱油（2小匙）、白醋（1小匙）、白糖（1小匙）、盐（少许）、花椒粉（少许）、葱姜蒜末（各1小匙）、自制辣油︰色拉油（1小匙）、自制辣油︰麻油（1小匙）、自制辣油︰韩国辣椒粉（1小匙）
1/6. 小碗内放入辣椒粉、麻油、色拉油混匀，中微波1分半《750瓦之微波炉》
? 微波时倒扣一小碟防喷溅；或使用现成辣油代替。
2/6. 葱姜蒜切碎与其余调料拌匀，待辣油稍凉混合
3/6. 豆腐切四方丁装盘
? 嫩豆腐一切四，逐一置于手掌，以最不锐利的小刀慢慢划开。
4/6. 淋上作法2酱汁，温泉蛋剥壳排盘，食用前将蛋切开。
? 温泉蛋作法︰滚水放入整粒鸡蛋，持续煮沸6分钟，泡冰水放凉 (这颗流黄蛋5分半)。
5/6. 另一种豪迈装盘︰温泉蛋改水波蛋(水滚打蛋入锅煮熟)
6/6. 豆腐以豆花挖铲方式盛盘，完成速度更快。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、利小便、清洁肠胃等功效；可与多宝鱼、西红柿、鲷鱼搭配；与葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 温泉蛋香辣豆腐 热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克