| 芋圆珍珠红豆沙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1064克 | 芋圆珍珠红豆沙热量/卡路里2383千卡 | |||

1/11. 红豆前一天晚上泡上,转天把泡好的红豆加水放电饭锅里煮至软烂

2/11. 紫薯和红薯洗净切块,放锅里蒸至软

3/11. 蒸好的红薯和紫薯压成泥

4/11. 红糖水煮开,一定要煮开加木薯粉和成面团,红薯加木薯粉和成面团,紫薯加木薯粉和成面团

5/11. 三种面团分别搓成长条

6/11. 切成小段,珍珠可以团成小球
7/11. 锅里放水煮开,放入红薯和紫薯段,期间放两次凉水再开,芋圆就熟了,捞出放凉水里。接着煮珍珠,水开放珍珠,煮15分钟,闷15分钟,捞出放凉水里。

8/11. 煮好的红豆放搅拌机里打成红豆沙
9/11. 再捞出一小部分红豆加白糖做成蜜豆

10/11. 先放红豆沙,再放蜜豆,再把芋圆,珍珠放好,根据自己的口味可以加蜂蜜或白糖或红糖

11/11. 完成
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、抗癌、抗衰老等功效;可与水芹菜、猪排、莲子搭配;与梭子蟹、鸡胸肉、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、益气力、抗癌等功效;可与糙米、大米、猪排搭配;与鸡胸肉、柴鸡、燕麦相克,同食可能会引起不适;
木薯粉的热量358千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保健、益气补血、补血养颜等功效;可与小米面、姜、黑豆搭配;与牛排、牛奶、姜相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有健美减肥、消暑、预防结石等功效;可与鲫鱼、鸡肉、南瓜搭配;与羊肚、盐、冬瓜相克,同食可能会引起不适;