小酌香辣鸡爪的热量和减肥功效

1/13. 熬5分钟生姜水，把洗干净的鸡爪放下去煮，水开煮三分钟后捞起来，过冷水。

2/13. 过了冷水沥干备用。

3/13. 准备一个茶包袋，把标注A 字母的卤料发到茶包里面，反过来封好。

4/13. 准备一锅水，大概能腌过鸡爪。把剩下标A的生姜，葱，花椒的分量，连茶包一起，放到锅里，烧开后小火煮半小时，把卤料的味道释放出来。

5/13. 之后把鸡爪放进去，把标B 的材料全部放进去，大火煮开再煮10分钟，后关火焖半小时，后在捞起来。

6/13. 到这里已经是半成品，不辣，卤味已经有了。但因为我要二次处理，就没有放太咸，如果到这里就想结束的，前面酱油或者盐可以多加一些。

7/13. 准备好这些材料，适量即可。这些不在A材料的克重里，是另外加的。

8/13. 热油后把这几样材料放下去爆一下

9/13. 然后放油辣椒和花椒面爆一下，这里适当爆一下就好，时间长了会苦。

10/13. 把鸡爪放下去翻炒一下，动作温柔些，卤过的，皮比较软。

11/13. 放入柱候酱，海鲜酱，酱油继续翻炒几下，使酱汁均匀。

12/13. 加适量水，盖上锅盖焖煮2分钟，再翻面焖煮2分钟，就可以起锅了。