| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 482克 | 凤梨酥热量/卡路里2340千卡 | |||

1/9. 准备好食材

2/9. 将凤梨切成小块,放入破壁料理机中,打成泥

3/9. 将凤梨酱倒入锅中,小火慢熬

4/9. 熬到差不多时加入冰糖,直到炒干

5/9. 接下来就是做酥皮,将黄油软化,加糖和盐用电动打蛋器打至发白,体积膨胀,加入全蛋液充分混合均匀;筛入高筋面粉、低筋面粉、奶粉,用刮刀刮成面团,静置半小时

6/9. 将面团分割成20克一个,馅料15克一个

7/9. 将凤梨馅包入面团中,放入磨具中整形即可

8/9. 烤箱通电,上下160℃,预热5分钟,将凤梨酥放入烤箱中层继续烘烤20分钟

9/9. 烤完晾干,可以用保鲜袋包起来,放置二天后更好吃哦
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、和胃润肺、生津止渴等功效;可与银耳、高粱、五味子搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、促消化等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、大便秘结、补充营养等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与杨梅、钙粉、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、促进伤口愈合、和中益肺等功效;