| 朱古力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 288千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 115千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 39千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 216克 | 朱古力蛋糕热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于摘水果339分钟消耗的热量...180 | |||||
朱古力蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄油（40克）、鸡蛋（两个）、低筋粉（11克）、细砂糖（30克）、可可粉（33克）、淡奶油（33克）、朱古力（60克）、糖粉（适量）、6寸活底圆模（一个）
1/16. 准备所需材料
2/16. 将鸡蛋分离，分别放入无水无油的碗内
3/16. 朱古力内加入黄油隔水坐热至完全融解
4/16. 蛋黄内加入30g细砂糖搅拌均匀
5/16. 用打蛋器打至颜色发白，滴下蛋液有明显痕迹
6/16. 一边关火，取出朱古力黄油溶液，将淡奶油放入锅内用余下的热水余温稍微加热下
7/16. 将朱古力黄油溶液倒入蛋黄内，搅拌均匀
8/16. 将温热的淡奶油倒入，搅拌均匀
9/16. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀后放一边备用
10/16. 蛋白打至粗泡后分三次加入30g细砂糖
11/16. 将蛋白打发至拉起时有稍尖弯钩即可，约9分发
12/16. 将一半蛋白放入蛋黄糊内，用橡皮刀切拌均匀
13/16. 再将拌好的蛋黄倒回到蛋白内，再次快手拌匀
14/16. 将拌好的蛋糊倒入模具内，表面刮平整
15/16. 放入烤箱，180度，中层，25-30分钟
16/16. 待凉后脱模，在表面轻洒上一层糖粉即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与菠菜、辣椒、北极虾搭配；与茶叶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 朱古力蛋糕热量1016 千卡
- 脂肪214.31 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物236.02 克
- 钠473.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾763 毫克