| 豆瓣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 491克 | 豆瓣茄子热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡，相当于高尔夫球41分钟消耗的热量...300 | |||||
豆瓣茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、青椒（0.5个）、豆瓣酱（50克）、大蒜（适量）、花椒（适量）
1/3. 热油，放花椒
2/3. 加入茄子条翻炒，逐渐转中小火，加入青椒，待茄子变软加入豆瓣酱翻炒，待豆瓣酱炒熟加入蒜末后出锅
3/3. 可以加点香菜点缀。爆锅时可以加入辣椒。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、保护心血管等功效；可与蛋黄、苦瓜、明虾 搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、缓解疲劳、促进消化等功效；可与猪肝、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增进食欲、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、帮助消化、防癌症等功效；可与醋、生菜、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、温中散寒等功效；
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营养信息
- 豆瓣茄子热量204 千卡
- 脂肪9.66 克
- 蛋白质14.74 克
- 碳水化合物108.76 克
- 钠705 毫克
- 钙733 毫克
- 铁11.36 毫克
- 钾1030 毫克