| 秘制脆皮烤鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | 0.9克 | 0.68克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1070克 | 秘制脆皮烤鸡热量/卡路里2230千卡 | |||

1/5. 将适量食盐 白砂糖 生抽 糖桂花 蒜沫 姜丝等调料调配成汁,对鸡进行腌制过夜。

2/5. 悬挂晾干至表皮干燥,全鸡抹上已软化的黄油,烤箱200度预热10分钟,在鸡尖及腿骨上包锡纸,入烤箱中层。

3/5. 25分钟后,取出烤鸡,刷一次腌制调和汁,并撒上白芝麻,重新放入烤箱中层。

4/5. 随时观察烤鸡,若表面出现过焦可在上面盖锡纸,根据鸡大小以及烤箱配置,可参考烤15分钟左右,出烤箱冷却。

5/5. 切切切盘,手撕也香哦~
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、补虚损、益五脏等功效;可与豇豆、薄荷、油菜搭配;与鲤鱼、基围虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温中止呕、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、预防心脑血管疾病等功效;可与龙须菜、生菜、五花肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
糖桂花的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;