| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 388克 | 鱼香肉丝热量/卡路里2388千卡 | |||
 热量2388千卡，相当于拉筋955分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
里脊肉丝（100克）、料酒（适量）、胡椒粉（少量）、花椒（10粒）、香醋（2汤勺）、白糖（1汤勺）、淀粉（2汤勺）、菜籽油（4汤勺）、胡萝卜丝（适量）、冬笋丝（适量）、黑木耳丝（适量）、红油郫县豆瓣（1汤勺）、葱，姜，蒜（适量）
1/2. 1肉丝加料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制几分钟入味。准备葱，姜，蒜，切段，豆瓣酱。2勺香醋加1勺白糖，加1勺淀粉少量水调成汁待用。
2/2. 2炒锅加油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜炒出香味，放入肉丝滑炒断生，放豆瓣酱翻炒出红油，加入木耳丝，冬笋丝，胡萝卜丝，翻炒片刻，倒入调好的糖醋汁继续翻炒收汁，撒少许盐，少许香葱末，蒜粒，姜粒，翻炒一下，出锅开吃。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、消痰解毒、帮助消化等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调解血液、解毒等功效；可与黑木耳、大蒜、姜搭配；与猪骨汤、水芹菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量2388 千卡
- 脂肪118.86 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物361.65 克
- 钠1463.8 毫克
- 钙1312 毫克
- 铁22.05 毫克
- 钾484 毫克